黃醬炒肉丁

黃醬炒肉丁是一款美味菜譜，主要原料有 尖椒、核桃仁、油炸花生、蔥、姜。是一道極具魯式風格的 農家菜，具有味道香濃、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。

菜名

黃醬炒肉丁是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。

材料

主料：

豬肉。

輔料：

尖椒、核桃仁、油炸花生、蔥、姜。

調料：

黃醬、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切丁、上漿備用。
2、尖椒切丁、蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入肉丁滑熟後撈出。
4、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入黃醬炒香後入肉丁、烹料酒。
6、入糖調味後下入尖椒、花生、核桃仁炒勻。
7、入水澱粉勾芡即成。
小提示：
1、肉丁切1.5厘米見方為好。
2、黃醬較鹹，不要再放鹽。