肉丁打滷手擀麵

肉丁打滷手擀麵是一款美味食譜，主要原料有麵粉、五花肉、香葉等。這道菜鮮美可口，筋道營。

食材明細

麵粉 200克
水 100克
五花肉 適量
姜 適量
香葉 適量
花椒 適量

製作步驟

1、五花肉切丁，黃醬用水稀釋，姜切片，來點花椒，再來一小片香葉。
2、炒鍋燒熱，下入姜、香葉、花椒粒爆香
3、下入肉丁煸炒，一定要把肥肉裡面的油儘量煸出來
4、把花椒麵下入醬碗裡拌勻
5、把醬倒入鍋里，一定要用小火
6、小火慢慢把醬汁收入肉丁里
7、面和水2：1，攪成光滑的麵團，醒20分鐘
8、把麵團擀成長方形，別忘了撒墊面，用白面做墊面真的不太好操作
9、折好後用刀切成粗細均勻的麵條，這時就可以坐鍋燒水了，水開後下入麵條