黃芪蒸鵪鶉

黃芪蒸鵪鶉

黃芪蒸鵪鶉,強健脾胃益壽。

菜譜名稱


《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----黃芪蒸鵪鶉

基本材料

黃芪10克,鵪鶉2隻,清湯250克,生薑蔥白胡椒粉、精鹽各適量。

製法

將洗淨的鵪鶉入沸水中焯約1分鐘,撈出待用。黃芪用濕布擦淨,切成薄片,分放於鵪鶉腹內,再把鵪鶉放在蒸碗內,注入清湯後,用濕綿紙封口,上籠蒸約30分鐘。取出鵪鶉,原汁中加食鹽、胡椒粉調味,再將鵪鶉置於碗內,即可食用。

功效

補氣健脾,益肺。

用法

佐餐食用。

套用

適用於脾氣虛弱,容易疲勞者。

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