材料
主料:
乳鴿
輔料:
黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、蔥結。
做法
1、將鴿子洗淨,去腥,去血水,將鴿子沸一下水,然後撈出,用涼水沖洗一下;
2、將鴿子切塊,容易出味,放入燉盅,放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及蔥結、鹽,燉盅內加入礦泉水,水與鴿子塊平即可;
3、隔水蒸,大火燒開後,用小火蒸2小時左右即可。
貼士
1、這個燉湯,最是補元氣,在這個季節,經常喝,對調理身體很有好處;黃芪沒什麼藥味道,中藥房裡都有售,枸杞不要買顏色鮮紅的,燉湯之前,用涼水洗一下。
2、如果不喜歡鴿子的,可以換成鵪鶉,配料相同,做法相同。
養生功效
枸杞黃芪乳鴿燉湯的養生功效:滋補肝腎,益精明目。用於虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、壯陽補腎、減肥、目昏不明、抗脂肪肝的作用,可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和美白、促進造血功能等方面的作用,並套用於臨床。枸杞子服用方便,可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實熱,脾虛有濕及泄瀉者忌服。