黃油蘑

黃油蘑

黃油蘑 ,又名松乳菇[Lactarius deliciosus (L.:Fr.) Gray],分布於我國浙江、香港、台灣、海南、河南、河北、山西、吉林、遼寧、江蘇、安徽、江西、甘肅、青海、四川、雲南 、新疆、西藏等地區。

形態

黃油蘑 黃油蘑

子實體中等至大型,菌蓋直徑4-10(15)cm,扁半球形,中央粘狀,伸展後下凹,邊緣最初內卷,後平展,濕時粘,無毛,蝦仁色,胡蘿蔔黃色或深橙色,有或沒有顏色較明顯的環帶,後色變淡,傷後變綠色,特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著。菌肉初帶白色,後變胡蘿蔔黃色。乳汁量少,桔紅色,最後變綠色,菌褶與菌蓋同色,稍密,近柄處分叉,褶間具橫脈,直生或稍延生,傷後或老後變綠色。菌柄 長2-5cm,粗0.7-2cm,近圓柱形並向基部漸細,有時具暗橙色凹窩,色同菌褶或更淺,傷後變綠色,內部鬆軟後變中空,菌柄切面先變橙紅色,後變暗紅色。

夏秋季在闊葉林中地上單生或群生,形成菌根。

可食用。味道柔和,後味稍辛辣,味好。往往產量大,便於收集、加工、銷售。子實體含橡膠物質。此菌是外生菌根菌,可與松衫、鐵衫、冷衫、高山松馬尾形成菌根。

分布

夏秋季在闊葉林中地上單生或群生,形成菌根。 分布於我國浙江、香港、台灣、海南、河南、河北、山西、吉林、遼寧、江蘇、安徽、江西、甘肅、青海、四川、雲南、新疆、西藏等地區。

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