黃油煎蘑香菇

白蘑菇（一定要新鮮的，傘蓋包得緊緊的那種）、黃油、黑胡椒、白葡萄酒、鹽。 2、平底鍋燒熱，放一小塊黃油，如果不怕胖，可以放多點哈。 3、放入切成片的蘑菇，中火慢煎，快煎好時，倒一點白葡萄酒，放點鹽，再撒點黑胡椒。

原　料

白蘑菇（一定要新鮮的，傘蓋包得緊緊的那種）、黃油、黑胡椒、白葡萄酒、鹽。

操　作

1、蘑菇洗淨，（有人說蘑菇不能洗，洗了味道不好，我怕不乾淨，每次都洗，好像味道還好啊）用廚房紙擦乾，再切成厚片。
2、平底鍋燒熱，放一小塊黃油，如果不怕胖，可以放多點哈。
3、放入切成片的蘑菇，中火慢煎，快煎好時，倒一點白葡萄酒，放點鹽，再撒點黑胡椒。
4、裝盤，開吃吧。

營養價值

蘑香菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬於可食性真菌。