麻香雞翅

麻香雞翅是一款美味食譜，主要原料是雞翅中、紅辣椒、花椒、蔥蒜等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

原料：

雞翅中、紅辣椒、花椒、蔥蒜、料酒、生抽、精鹽、香油、陳醋、香菇、白糖。

做法：

1、雞翅撒入精鹽、倒入少許香油、撒入蒜末醃漬2小時。
2、大蒜切片、紅辣椒切段、香菇泡發、花椒一把。
3、火上坐鍋、鍋熱後放入雞翅中，不放油就乾煎。
4、把雞翅中一個個碼在鍋里，蓋上鍋蓋，中火10分鐘。
5、把雞翅翻過來，煎另一面，蓋上鍋蓋，小火5分鐘即可，可以看到雞翅金黃酥嫩，鍋里煎出一些雞油。
6、關火，撒入紅辣椒段、花椒。
7、放入香菇，蓋上鍋蓋，用鍋的餘溫悶5分鐘。
8、倒入少許生抽，用來提味，上色。
9、倒入適量料酒。
10、撒入少許白糖可以提鮮，中火翻炒。
11、最後烹入陳醋，小火收汁。