麻辣豬腳

麻辣豬腳是一種湖南地方小吃，主要原料有豬蹄。

簡介

湖南風味小吃，婁底地區常見。

製作

由豬腳、辣椒、大料熬煮而成。辣味十足，讓人垂涎欲滴。

營養功效

豬腳營養豐富，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種胺基酸之含量均與熊掌不相上下。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。