麻辣蒜泥茄子

麻辣蒜泥茄子主料： 首先準備四五個茄子，洗淨去蒂。 然後呢，鍋里放上半鍋水，在水開的時候呢，再把茄子丟下去。

麻辣蒜泥茄子

主料： 茄子
輔料： 蒜泥　辣椒
操作步驟：

首先準備四五個茄子，洗淨去蒂。然後用刀在茄子上，用十字型切開。
然後呢，鍋里放上半鍋水，在水開的時候呢，再把茄子丟下去。
在等茄子煮熟的這段時間呢，就將適量的麻油，香油，蔥，姜，蒜，醬，油，味素，鹽，醋，剁辣椒放進一個盤裡，調勻。
待茄子煮熟煮透撈起，放入盆里，用筷子挑開，然後和調料拌勻，裝盤。
好了，兩大盤色香味俱全的涼拌茄子就做好了。