五味茄子

主料：茄子 2、 3、

五味茄子

主料：茄子

調料：蔥絲、薑絲、蒜泥、乾辣椒、胡椒粉、香菜、白糖、食用油、醋、醬油、雞精、清水、蚝油

做法：

1、 將茄子洗淨切成條；

2、 坐鍋點火，油熱後將茄子倒入鍋內炸熟撈出；

五味茄子

3、 鍋內留油，放入乾辣椒煸出香味，加入蔥絲、薑末、蒜泥、醋、白糖、雞精、蚝油、醬油攪勻熬至起泡出鍋倒在茄子上，撒上胡椒粉、香菜即可。

特點：酸甜麻辣、香滑可口