麻油魚片

麻油魚片是以剝魚皮、麻油等為主要食材製作的美食。

材　 料

剝魚皮 400公克 薑片 15公克 麻油 2大匙 枸杞 5公克 水 600㏄

調 味 料

雞粉 1/2小匙 鹽 1/4小匙 米酒 3大匙

製作方法

1.剝皮魚處理後洗淨切大塊備用。

2.熱鍋，加入麻油，放入薑片以小火爆香，再放入作法1的魚塊煎一下。

3.加入米酒、水煮至沸騰。

4.加入枸杞煮約3分鐘熄火，加入鹽、雞粉拌勻即可。