麻油腰子湯

麻油腰子湯，菜名，是以豬腰為主料，配以芝麻油、老薑、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料

豬腰1副，老薑6片

麻油腰子湯

輔料

黑芝麻油2大匙，米酒半碗250毫升，鹽少許，糖少許

做法

1、豬腰剖開，剔除白筋，洗淨切片，每片切花為腰花，以滾水汆湯去血水
2、鍋熱燒，將黑芝麻油加熱，放入薑片，加水5000毫升和米酒、鹽、糖調味。
3、放入腰花，再煮2分鐘即可起鍋。