麻仁羊肉

麻仁羊肉是一種美味菜餚。屬於私家菜菜系，主要原料有羊肉等。

簡介

菜系及功效：私家菜低溫環境作業人群食譜口味：炸燒味工藝：碎屑料炸　

製作材料

主料：羊肉(瘦)250克調料：芝麻5克,雞蛋75克,鹽2克,味素1克,料酒5克,香油3克,小麥麵粉10克,植物油50克麻仁羊肉的特色：金黃色，酥脆鹹香，味美宜人。　

製作

1.將羊肉切成大薄片，放入精鹽、料酒、味素、香油拌勻，醃10分鐘，粘上一層麵粉，然後裹勻雞蛋糊，再將兩面都粘上芝麻，用手壓一下。2.鍋內放油燒七成熱，把粘上芝麻的羊肉片下鍋，炸呈金黃色時撈出，控淨餘油即可。麻仁羊肉的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

功效作用

1.溫補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3.補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。