麵筋燒香菇

麵筋燒香菇，色澤金黃，香菇脆嫩，麵筋軟糯。

麵筋燒香菇

原料:

油麵筋250克 水發香菇100克 植物油40克 醬油10克 味素2克 白糖4克，香油5克，水澱粉10克 素清湯100克

製法:

（1）將水發香菇洗淨去蒂，切成片。
（2）鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後下香菇略炒，加入素清湯、醬油、白糖、味素、油麵筋，旺火燒沸後，轉用小火燒透入味，再轉用旺火收濃湯汁，勾芡，淋香油，菇面朝上裝盤即可。

特點:

色澤金黃，香菇脆嫩，麵筋軟糯。