弄堂菜香菇燒麵筋

菜品介紹

菜名：弄堂菜香菇燒麵筋

菜系分類：滬菜 功效分類： 秋季養生食譜
製作難度：兩星 準備時間： 5-10分鐘
口味：清香味 工藝：炒

製作原料

主料： 油麵筋 乾香菇
輔料： 小青菜
調料： 植物油 醬油 白糖 家樂濃縮牛肉汁

製作步驟

1.乾香菇泡發後洗淨去掉根部雜質，然後擠出水分，油麵筋用熱水泡軟備用。
2.小青菜洗淨後放入廢水的鍋中焯1分鐘後撈出備用。
3.鍋中加入少許植物油，加入香菇炒香，然後加入醬油、白糖翻炒2-3分鐘然後加入少許水與油麵筋，蓋上蓋子燜燒3分鐘，然後淋上濃縮牛肉汁與水澱粉即可。

食療作用

油麵筋性涼、味甘；有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。

相關人群

一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。