麥冬豌豆凍

麥冬豌豆凍是一款美味菜譜，主要原料有麥冬、豌豆等，這道菜能滋陰降火，益氣利咽。

配方

麥冬20克，豌豆150克，白糖200克，瓊脂2克，青梅、桂花少許。

製法

將豌豆加清水煮酥，帶水用網篩擦去皮成沙。瓊脂與麥冬同煮，煮至瓊脂烊化，加入白糖，再放進青梅、桂花。將豌豆沙攤在盆內，然後將瓊脂糖水摻入，待冷卻後放人冰櫃內冰凍。

功效

滋陰降火，益氣利咽。

用法

適量佐餐食用。