麒麟片皮雞夾龍蝦

麒麟片皮雞夾龍蝦所屬一款美食之一，主要原料有龍蝦、鮮雞等，這道菜非常美味。

主料

龍蝦、鮮雞、層餅醃料：鹽、薑汁、酒各適量

做法

1、龍蝦放尿後用水合熟，起肉，切厚片8件。
2、鮮雞洗淨，抹乾，將醃料塗勻雞身，吊起吹乾，待用。
3、燒熱半鍋，放入已吹乾的雞，用中火炸至皮脆金黃及熟，起皮，切成與龍蝦同樣大小。
4、放一件龍蝦於層餅上，再放上脆雞皮，即可供食。

功效作用

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、產婦尤有補益功效。