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料酒鴨子
用料 材料 鴨 洋蔥 料酒 姜 生抽 鹽 做法 1. 鴨子洗淨切塊，姜切片，放入開水中滾燙3-5分鐘，撈起瀝乾。 2. 姜切絲，洋蔥切片...砂鍋，加料酒、醬油，小火慢燉至鴨肉鬆軟後，加入少許鹽再燜一小會兒即可。 ...
用料 做法 -
鹽煎肉
鹽煎肉又名生爆鹽煎肉，此菜系用去皮鮮豬腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。是川菜家常風味菜餚的代表作，在四川家喻戶曉，是下酒佐餐的佳肴。因其與“回鍋肉”在制...
簡介 製作方法 工藝關鍵 食用人群 營養價值 -
鹽[食鹽]
鹽，呈白色結晶粉末或塊粒狀，無臭，味鹹，在水中易溶解，學名為氯化鈉。
成分作用 性質 用途 分類 管制 -
料酒蒜香豆鼓雞
料酒蒜香豆鼓雞的原料是雞半邊 元椒3個 蒜頭5粒，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。
材料 做法 -
鹽乾海參
鹽乾海參是通過將海參進行鹽漬以增加海參的重量以及利於保存等處理。是最傳統的海參加工方式，已有上千年歷史。 鹽乾海參的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫，故外表呈...
基本簡介 優缺點 加工工藝 泡發食用 保存方法 -
生暴鹽煎肉
生暴鹽煎肉是一道美味菜餚，主要原料有豬後腿肥瘦肉等，味道鮮美。
生暴鹽煎肉 相關條目 -
鹽菜回鍋肉
鹽菜回鍋肉是四川地區的一道傳統名菜，屬川菜系列的代表菜餚。其主要的食材是豬肉、郫縣豆瓣、甜麵醬、料酒、醬油、白糖、精煉油。如果用農家自製的鹽菜作配料的回...
原料 做法 菜譜營養 營養成分列表 食材的挑選 -
鹽煎丸子
鹽煎丸子原料：肉末、山藥、雞蛋、澱粉鹽煎丸子調料：姜、蔥椒、鹽、料酒、醬油、雞精、香油、椒鹽鹽煎丸子做法：1、山藥去皮洗淨，切碎；姜去皮洗淨切薑末。 2...
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《酥鹽雞塊》
雞胸700克，生菜100克，紅薯粉200克，椒鹽粉， 用料；雞胸700克，生菜100克，紅薯粉200克，椒鹽粉， 醬油，蔥各15克，雞蛋1個，油1000克。
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抱鹽魚
抱鹽魚是湖南省傳統的地方名菜，屬於湘菜系。 煎的時候一定要小火慢煎。另外，做抱鹽魚如果是準備蒸著吃的話就要適量少放鹽，醃的時間也要縮短。 好吃的關鍵是醃...
配料 操作
