料酒鴨子

用料

材料

鴨

洋蔥

料酒

姜

生抽

鹽

做法

1. 鴨子洗淨切塊，姜切片，放入開水中滾燙3-5分鐘，撈起瀝乾。

2. 姜切絲，洋蔥切片，油熱鍋，放薑絲、洋蔥清炒後放入鴨塊爆炒起鍋。

3. 將步驟2的材料倒入砂鍋，加料酒、醬油，小火慢燉至鴨肉鬆軟後，加入少許鹽再燜一小會兒即可。