料酒蒜香豆鼓雞

料酒蒜香豆鼓雞的原料是雞半邊 元椒3個 蒜頭5粒，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

材料

主料

雞半邊 元椒3個 蒜頭5粒

輔料

豆鼓25粒 花雕酒生抽 糖 調味料 香油（麻油）

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1、雞洗淨斬件放大碗內 加入花雕酒一茶匙 生抽少許 糖少許 調味料少許（可不放）麻
2、元椒洗淨切條狀備用。 蒜頭 。豆鼓（一齊）剁蓉後放入盛雞的大碗內。
3、雞內所放材料拌均放置30分鐘。
4、鍋燒熱後放一點油，先把元椒炒一下鏟起放盤子，然後將大碗內的雞全部到進鍋內翻炒，待雞變色的時候加花雕酒進去（大概2兩）喜歡酒味的可以放多一點，蓋上鍋蓋後中火，待雞熟了就把元椒倒進拌均盛起 ，開食啦-----