鹹蛋黃蛤蜊燉豆腐

鹹蛋黃蛤蜊燉豆腐菜譜由內酯豆腐，鹹蛋黃，蛤蜊肉製作而成。

原料：

內酯豆腐，鹹蛋黃兩個，蛤蜊肉。

調料：

食用油，鹽，高湯，蔥花，澱粉。

做法：

1、鹹蛋黃碾碎備用；
3、鍋中放少許油燒熱，豆腐稍稍劃碎放入；
4、輕輕翻炒幾下，放入2/3鹹蛋黃，蛤蜊肉；
5、加適量高湯，煮滾後小火燉五分鐘；
6、加適量水澱粉勾芡；
7、再次煮滾後加入剩餘鹹蛋黃；
8、盛出裝盤，灑上蔥花即可。