鴨肉煲香芋

燒鍋下油,放入薑片、鴨肉、攢入黃酒,下生抽炒至剛熟,加入湯,香芋,放精鹽燜,用濕澱粉勾芡,放如瓦煲煮片刻,撒上蔥花、香菜即可。 香菜能促進唾液分泌,加快腸胃蠕動,增進食慾,還有活血健胃功效。 患口臭、狐臭、胃潰瘍和生瘡者不宜長食香菜。

原料:

香芋250克,鴨肉1000克,香菜50克,姜10克,蔥10克

調料:

精鹽8克,生抽10克,上湯20克,花生油15克,濕生粉10克

方法:

鴨肉洗淨切塊,下少許精鹽醃製片刻,香芋切丁,香菜切段,姜切片,蔥切花。取瓦煲,放清水,香芋丁隔水蒸到剛熟。燒鍋下油,放入薑片、鴨肉、攢入黃酒,下生抽炒至剛熟,加入湯,香芋,放精鹽燜,用濕澱粉勾芡,放如瓦煲煮片刻,撒上蔥花、香菜即可。

功效:

此菜適合脾胃虛弱的人食用。
香菜能促進唾液分泌,加快腸胃蠕動,增進食慾,還有活血健胃功效。患口臭、狐臭、胃潰瘍和生瘡者不宜長食香菜。

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