鯽魚冬筍湯

冬筍鯽魚湯是一道菜品，主要原料是鯽魚，配料是冬筍、料酒、姜等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。

主料：

鯽魚(250克)

輔料：

冬筍(100克)

調料：

料酒(10克) 姜(10克) 鹽(5克)味素(2克) 植物油(15克)

製作：

1. 冬筍去殼後洗淨，切成長絲，入沸水鍋中煮一下，除去澀味；
2. 鯽魚去鱗、鰓，去內臟，洗淨；
3. 鍋中放植物油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入料酒，加入清水及筍絲、薑片；
4. 燒開後改中火煮約1小時，加入精鹽、味素即成。

食譜相剋：

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥及麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。