鮮香豆腐

鮮香豆腐是以豆腐、瘦豬肉、青豆、生薑為主材的菜餚名。 菜譜 特色 材料 調料 鮮香豆腐 色澤淡雅 滑嫩爽口 豆腐200克 瘦豬肉10克 青豆10克 生薑1小塊 豬油10克 精鹽1小匙 味素1小匙 1.豆腐切成厚片，瘦豬肉剁成末，生薑去皮切成末； 2.把豆...

用料

鮮香豆腐

菜譜	特色	材料	調料
鮮香豆腐	色澤淡雅 滑嫩爽口	豆腐200克 瘦豬肉10克 青豆10克 生薑1小塊	豬油10克 精鹽1小匙 味素1小匙

做法

1.豆腐切成厚片，瘦豬肉剁成末，生薑去皮切成末；
2.把豆腐擺入深點的盤內，上面撒上瘦豬肉末、生薑末、青豆、精鹽、味素；
3.蒸鍋燒開水，放入擺好的豆腐，用大火蒸5分鐘後打開蓋，放入豬油，再蒸1分鐘，拿出即成。
煮豆腐的時間不要過長，否則口感不好。