鮮香泡椒豆腐魚

鮮香泡椒豆腐魚,主要原料有豆腐200g、胖頭魚700g、麻椒5g,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的美食。

食材明細

腐200g
胖頭魚700g
麻椒5g
泡椒15g
鹽適量
雞汁少許
高湯精2g
姜蒜適量
白鬍椒粉少許
植物油8ml

製作步驟

1.胖頭魚洗淨片成片,入料酒、鹽、麻椒醃製備用
2.蒜姜切片,泡椒切碎備用
3.鍋內入油燒至4成熱,倒入麻椒、姜蒜爆香
4.麻椒、姜蒜出香後,倒入泡椒翻炒10--15秒
5.鍋內注入足量清水,放入魚頭和魚尾煮製
6.將魚頭和魚尾煮至水沸,加雞汁和高湯精調味
7.依次往鍋內放入剩下的魚片煮至斷生,約7-8分鐘
8.將切好的豆腐放入鍋內,加鹽調味,待煮熟後放入少許白鬍椒粉即可

小帖士

【飲食貼士】將魚片好片後,用鹽塗抹均勻,因為魚肉富含大量的蛋白質,用鹽醃一下,能使魚肉中的蛋白質凝固、收縮,魚肉在烹飪的過程中不易碎。
【瘦身叮嚀】每100g胖頭魚的熱量為102大卡,100g豆腐的熱量為81大卡,是減重的核心食物,魚肉富含豐富的蛋白質和膠原蛋白,是女性滋養肌膚的理想食物。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們