鮮蝦燴冬瓜茸

鮮蝦燴冬瓜茸是一道菜品，主要材料是冬瓜500克，蝦仁250克，豬肉餡兒100克，雞蛋一個。

材料

主料：冬瓜500克，蝦仁250克，豬肉餡兒100克，雞蛋一個
配料：鹽，生抽，料酒，乾澱粉，濕澱粉適量

做法

1、冬瓜洗淨去皮，切薄片。
2、蝦去皮，和蝦腸，加入料酒和乾澱粉抓勻，過油備用。
3、肉餡兒加水攪至粘稠，加鹽和生抽調味。
4、上湯煮開，肉餡兒做成丸子下入鍋中，煮至滾後下入冬瓜片。加鹽調味，放入蝦仁。