早年經歷
專輯封面江蕙幼時窮苦，父親是布袋戲戲偶師傅，家中有4個小孩，江蕙排第二，所以被暱稱為二姐，1972年江蕙父親因替友人作保，債主找上門，一家因而連夜從高雄搬往台北，夜宿台北車站是江蕙對台北的第一印象。後經父親友人伸出援手，才得以有地方住，父親友人見江蕙喜歡唱歌，便介紹其至北投的飯店、酒家進行那卡西（走唱），約1~2年後偕其妹江淑娜一同走唱，因所唱歌曲大部分都是悲傷情歌，與妹妹江淑娜合稱“苦情姊妹花”，而也因此江蕙直到15歲才國小畢業。而後經友人介紹到夜總會駐唱（同時期的洪榮宏與鄭進一也在同一個夜總會駐唱），某次因鄭進一告假，臨時找江蕙上台演唱，一鳴驚人，因而被唱片公司相中。
演藝經歷
出道初期
張蕙1981年4月，被台灣電視節目製作人黃義雄發掘，在皇冠唱片公司以本名“江淑惠”發行個人第一張日文專輯《東京假期》正式出道。 1982年10月，在高登唱片公司以藝名“江蕙”發行個人第一張台語專輯《你不該輕視我》。
1983年5月，加入田園唱片改用藝名“江惠”發行台語專輯《你著忍耐》，專輯同名歌曲《你著忍耐》因唱出底層勞工與女性的無奈心情因而開始受人注意，但由於1983年的台灣仍處於戒嚴時期，台語歌曲唯一的流通管道只有夜市，因此歌雖紅人卻不紅。
1984年1月，發行台語專輯《惜別的海岸》，江蕙開始走紅，專輯同名主題曲在2009年的第20屆台灣金曲獎“我的最愛一首歌”票選活動（第1屆至第9屆）獲得第二名 ；同年9月再將藝名改回“江蕙”推出第6張台語專輯《還鄉》，此後藝名未再變更。
1987年至1991年，江蕙在鄉城唱片公司發行了5張專輯；在1990年憑藉專輯《傷心的所在》獲得第一屆台灣金曲獎最佳女演唱人獎（未分國語和方言）。
轉變期
江蕙1993年5月發行專輯《感情放一邊》，其中和閩南語男歌手施文彬合唱的《傷心酒店》被大眾熟知，施文彬也因此走紅。1996年，點將唱片被EMI收購，其後3年，江蕙沒有作品發行。
1999年，轉為大信唱片發行專輯《半醉半清醒》，其中由周杰倫作曲，方文山填詞的《落雨聲》一曲傳唱頗 ，並於次年憑藉此專輯獲得第11屆台灣金曲獎最佳方言女演唱人獎。
成熟期
2000年，發行專輯《台灣紅歌》和《我愛過》，演唱風格進一步轉變，偏向細膩感人，聲音更加溫暖，在次年的第12屆台灣金曲獎，江蕙憑藉這2張專輯同時入圍最佳方言女演唱人獎，成為第一個1人占據最佳演唱人2個入圍名額的歌手，最終憑藉《台灣紅歌》獲獎。
2001年發行《江蕙同名專輯》，江蕙憑藉此專輯在次年第13屆台灣金曲獎獲得最佳方言女演唱人獎，其中收錄的《家後》一曲因其歌詞娓娓道出為人妻對其丈夫之衷情，受到女性歌迷喜愛，其後更在2009年第20屆台灣金曲獎獲得“我的最愛一首歌（第10~19屆） 第一名”。
2002年發行專輯《紅線》，於次年憑藉此專輯獲得第14屆台灣金曲獎最佳台語女演唱人獎，至此江蕙連續4屆獲得最佳方言女演唱人獎，就此宣布不再報名台灣金曲獎演唱人獎。
2004年發行專輯《愛著啊》，獲得第16屆台灣金曲獎最佳台語流行演唱專輯獎。2005年，發行專輯《愛做夢的魚》，獲得第17屆台灣金曲獎最佳台語流行演唱專輯獎。
2006年12月29日發行專輯《博杯》，其中收錄的歌曲《阿公的眠床腳》成為中華音樂人交流協會年度十大單曲。
2008年發行專輯《甲你攬牢牢》，其中同名主題曲是江蕙江蕙有感於頻傳災情，以“擁抱”為主題創作的作品，獲得較大關注，專輯在次年獲得第20屆台灣金曲獎最佳台語流行演唱專輯獎；同年舉辦個人首次售票演唱會，在台北、高雄連開7場。
2010年發行專輯《當時欲嫁》，獲得第22屆台灣金曲獎最佳台語流行演唱專輯獎和中華音樂人交流協會年度十大專輯。
2011年4月16日和17日在上海大舞台舉辦大陸首輪個人演唱會：“頂新鉅獻江蕙2011初登場上海演唱會”。
2013年5月，“鏡花水月”巡迴演唱會首場在台北小巨蛋登場，巡演原定7場，在歌迷的要求下（甚至有高雄市長陳菊為民請命），加開3場；11月，發行《江蕙戲夢演唱會Live DVD》；同年發行最後一張專輯《遠走高飛》，獲得中華音樂人交流協會年度十大專輯。
2014年和周杰倫、張惠妹一起擔任第25屆台灣金曲獎形象宣傳大使。
江蕙2015年1月2日，江蕙宣布以同年7月起舉行的16場“祝福”巡迴演唱告別歌壇，售票當日因35萬人上線購票的情況造成售票系統癱瘓，後因歌迷要求，於1月16日宣布加演9場，1月25日加演的9萬張票在26分鐘內售完；2月發行告別單曲《七老八十》；6月27日，在第26屆台灣金曲獎獲得組委會特別頒出的“金曲特別貢獻獎”。
個人生活
家庭
江蕙父親是個布袋戲偶師傅，江蕙在家裡排老二，大姐江淑女，三妹江淑娜，幼時窮苦，年僅八歲與妹妹江淑娜在北投的飯店及台北的酒家走唱，有些藝人跟著淑娜叫二姐，叫久了到幾乎台灣演藝圈的人都叫江蕙二姐。
友情
江蕙在台灣演藝圈中擁有好人緣，與許多藝人皆有好交情，其照顧人的個性讓眾多後輩藝人都對她相當尊敬，尤其與歌手張惠妹以及演員方文琳更是相知相惜、情同姐妹。此外，江蕙對提攜後進更是不遺餘力，時常邀請新人合作，包括合唱、寫歌或擔任演唱會嘉賓等。
恩情
江蕙江蕙人生中有四位貴人相助：一位在其走唱時期曾送過江蕙與妹妹江淑娜金飾的一位日本客人，江蕙將該金飾典當以緩和家中生計；二為江蕙日文啟蒙的葉老師；三為台灣資深電視節目製作人黃義雄，在江蕙走唱時期，是黃義雄發掘了江蕙的才能，後為其發行專輯；四為以及台灣影視大亨楊登魁，為江蕙打開了秀場之門。
愛情
江蕙唯一公開承認的戀情是和台語男歌手洪榮宏。兩人出道前在西餐廳相識，後洪榮宏先於江蕙成名，洪家長輩怕江蕙影響洪的事業而讓兩人分開。洪榮宏後來被黑道圍砍，江蕙趕往病榻照料，再結前緣，但兩人最後還是走到感情盡頭。洪自爆因酗酒惡習辜負江蕙。
主要作品
音樂作品
熱門歌曲
| 序號 | 歌曲名 |
| 01. | 酒後的心聲 |
| 02. | 夢中的情話 |
| 03. | 心事誰人知 |
| 04. | 惜別的海岸 |
| 05. | 惜別的海岸 |
| 06. | 苦酒的探戈 |
| 07. | 傷心酒店 |
| 08. | 姻緣 |
| 09. | 無言花 |
| 10. | 惜別的海岸 |
| 11. | 純情的愛 |
| 12. | 風吹的願望 |
| 專輯名稱 | 發行時間 | 語言 |
|---|---|---|
| 當時欲嫁 | 2010-06-15 | 台語 |
| 初登場Live | 2009-05-08 | 台語 |
| 博杯 | 2006-12-29 | 台語 |
| 愛作夢的魚 | 2005-12-30 | 台語 |
| 愛做夢的魚 | 2005-12-23 | |
| 10個愛人 | 2005-08-16 | 台語 |
| 愛著 啊 | 2004-12-29 | 台語 |
| 風吹的願望 | 2003-11-01 | 台語 |
| 愛不對人 | 2003-01-10 | |
| 藝界人生 | 2003-01-10 | |
| 感情放一邊 | 2003-01-10 | |
| 酒後的心聲 | 2003-01-10 | 台語 |
| 苦酒的探戈 | 2003-01-10 | |
| 悲情歌聲 | 2003-01-10 | |
| 紅線 | 2002-12-01 | 台語 |
| 世紀紅歌 | 2001-09-01 | |
| 江蕙Jody | 2001-06-20 | |
| 再相會 | 2001-01-01 | |
| 台灣紅歌 | 2000-01-01 | |
| 半醉半清醒 | 1999-09-01 | |
| 等待舞伴 | 1996-10-30 | |
| 相思夢 | 1988-06-01 | |
| 褪色的戀情 | 1987-11-01 | |
| 惜別的海岸 | 1984-02-04 | |
| 白色的夢 | 1983-08-01 | |
| 你著忍耐 | 1983-02-04 |
演唱會記錄
| 舉辦時間 | 演唱會名稱 | 總場次 |
|---|---|---|
| 2008 | 初登場 | 6 |
| 2010 | 戲夢 | 8 |
| 2011 | 海外初登場 | 3 |
| 2013 | 鏡花水月 | 10 |
| 2015 | 祝福 | 25 |
主持節目
| 時間 | 頻道 | 節目 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 1993年3月～10月 | 中視 | 《綜藝雙星 歡樂一百點》 | 與李茂山合作主持 |
社會活動
演唱會江蕙樂善好施，向家扶中心所屬的兒童福利基金會認養了二十位孩童，還一直默默資助一間療養院。
2011年3月8日，參加在台北舉行的《相信希望fight&smile》賑災晚會。
2014年8月，台灣高雄發生燃氣爆炸，江蕙自掏200萬元幫忙災區重建。
2015年，受邀擔任“動物保護代言人“，無酬拍攝《防止虐待動物》宣導短片。
獲獎記錄
音樂獎項（獲獎）| 時間 | 獲得獎項 |
|---|---|
| 2015 | 第26節台灣金曲獎“金曲特別貢獻獎” （獲獎） |
| 2014 | 中華音樂人交流協會年度十大專輯遠走高飛（獲獎） |
| 2011 | 中華音樂人交流協會年度十大專輯當時欲嫁（獲獎） |
| 2011 | 第22屆台灣金曲獎最佳台語流行演唱專輯當時欲嫁（獲獎） |
| 2009 | 第20屆台灣金曲獎最佳台語流行演唱專輯甲你攬牢牢（獲獎） |
| 2009 | 第20屆台灣金曲獎-我的最愛一首歌（第十至十九屆第一名）家後（獲獎） |
| 2007 | 中華音樂人交流協會年度十大單曲阿公的眠床腳（獲獎） |
| 2006 | 第17屆台灣金曲獎最佳台語流行演唱專輯愛作夢的魚（獲獎） |
| 2005 | 第16屆台灣金曲獎最佳台語流行演唱專輯愛著啊（獲獎） |
| 2003 | 第14屆台灣金曲獎最佳台語女演唱人獎紅線（獲獎） |
| 2002 | 第13屆台灣金曲獎最佳方言女演唱人獎江蕙（獲獎） |
| 2001 | 第12屆 台灣金曲獎最佳方言女演唱人獎 台灣紅歌 （獲獎） |
| 2000 | 第11屆台灣金曲獎最佳方言女演唱人獎半醉半清醒（獲獎） |
| 1993 | 第5屆 年度最佳流行音樂演唱專輯/唱片 酒後的心聲（獲獎） |
| 1990 | 第1屆台灣金曲獎年度最佳女演唱人（未分國台語）（獲獎） |
音樂獎項（入圍）
| 時間 | 獲得獎項 |
|---|---|
| 2014 | 第25屆 台灣金曲獎最佳台語專輯獎 遠走高飛（提名） |
| 2011 | 第22屆 台灣金曲獎最佳難度歌曲獎 當時欲嫁（提名） |
| 2011 | 第22屆 台灣金曲獎最佳專輯製作人獎（和陳子鴻一起入圍） 當時欲嫁（提名） |
| 2010 | 第21屆台灣金曲獎最佳台語專輯江蕙-初登場（提名） |
| 2009 | 第20屆 台灣金曲獎最佳年度歌曲 甲你攬牢牢（提名） |
| 2009 | 第20屆 台灣金曲獎最佳專輯製作人獎（和陳子鴻一起入圍） 甲你攬牢牢（提名） |
| 2007 | 第18屆 台灣金曲獎最佳台語專輯獎 博杯（提名） |
| 2006 | 第17屆台灣金曲獎最佳年度歌曲愛做夢的魚（提名） |
| 2004 | 第15屆 台灣金曲獎最佳流行音樂演唱專輯獎 風吹的願望（提名） |
| 2001 | 第12屆 台灣金曲獎最佳方言女演唱人獎 我愛過（提名） |
| 1997 | 第8屆台灣金曲獎最佳方言女演唱人獎等待舞伴（提名） |
| 1996 | 第7屆台灣金曲獎最佳方言歌曲女演唱人獎愛不對人（提名） |
| 1995 | 第5屆 台灣金曲獎年度歌曲獎 酒後的心聲（提名） |
| 1994 | 第6屆台灣金曲獎最佳演唱專輯獎苦酒的探戈（提名） |
| 1993 | 第5屆 台灣金曲獎最佳方言女演唱人獎 酒後的心聲（提名） |
人物評價
江蕙在歌壇了不起的地方是能與不同的人合作，把本土歌曲帶往新方向（吳念真評）；最大的貢獻是跟著時代走，為“台語”歌注入新元素，讓“台語”歌聽起來時尚清新，再難的歌都能詮釋好，用很淡的語氣唱“台語”歌，沒有一絲江湖味，這很難得（陳子鴻評）；幫“台語”流行音樂創造了新局面，讓“台語”歌曲從夜市走到國際級殿堂（陳鎮川評） ；不僅是近代閩南語流行音樂的進化史，也成功塑造了台灣女性典範（人民日報海外版評）
