鮮蝦火腿

鮮蝦火腿所屬一款美食之一，主要原料有西紅柿一個、洋蔥半個、橄欖油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫蘇末1/4茶匙、鹽1/4茶匙等，製作簡單易學，麵餅上鋪依次放上香腸、蝦、青紅椒圈，放在烤架上烤箱中層200度15分鐘即可。

原料：

自發粉200g、溫水100ml、黃油10g、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通麵粉，則麵粉200g，發酵粉1茶匙，先將發酵粉在溫水中靜置10分鐘再和面。

醬原料：

西紅柿一個、洋蔥半個、橄欖油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫蘇末1/4茶匙、鹽1/4茶匙。

餡原料：

馬蘇里拉乳酪100g、新鮮蝦仁8個左右、香腸20片（我用的是薩拉米，也可以用培根)、青紅椒各一個、pizza草適量。

做法：

1、將面坯中的所有原料揉到一起成光滑的麵團，醒發大約50分鐘左右，發至原來的兩倍大；
2、西紅柿和洋蔥切丁，用橄欖油在平底鍋中翻炒，加黑胡椒、紫蘇末、鹽，大火收乾之後放涼備用；
3、面發好後，擀成pizza盤大小，放入烤pizaa所用的盤中，用牙籤在餅面上扎一些小洞防止發脹；
4、麵餅上鋪一層炒好的pizza醬，撒一層馬蘇里拉絲，依次放上香腸、蝦、青紅椒圈，再撒一層馬蘇里拉，撒適量pizza草，放在烤架上烤箱中層200度15分鐘即可。

備註：

如果用發酵粉，水溫不可太高，溫度太高容易燙死酵母，太低則不能發酵。手指伸進去，略感發燙即可。