火腿鮮蝦披薩

火腿鮮蝦披薩,美食,主要原料有自發粉200g、溫水100ml、黃油10g、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙,此美食做法簡單,是一道美味的家常披薩。

面坯原料:

自發粉200g、溫水100ml、黃油10g、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通麵粉,則麵粉200g,發酵粉1茶匙,先將發酵粉在溫水中靜置10分鐘再和面。
pizza醬原料: 西紅柿一個、洋蔥半個、橄欖油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫蘇末1/4茶匙、鹽1/4茶匙。
pizza餡原料: 馬蘇里拉乳酪100g、新鮮蝦仁8個左右、香腸20片(我用的是薩拉米,也可以用培根)、青紅椒各一個、pizza草適量.

過程:

1、將面坯中的所有原料揉到一起成光滑的麵團,醒發大約50分鐘左右,發至原來的兩倍大;
2、西紅柿和洋蔥切丁,用橄欖油在平底鍋中翻炒,加黑胡椒紫蘇末、鹽,大火收乾之後放涼備用;
3、面發好後,擀成pizza盤大小,放入烤pizaa所用的盤中,用牙籤在餅面上扎一些小洞防止發脹;
4、麵餅上鋪一層炒好的pizza醬,撒一層馬蘇里拉絲,依次放上香腸、蝦、青紅椒圈,再撒一層馬蘇里拉,撒適量pizza草,放在烤架上烤箱中層200度15分鐘即可。

備註:

如果用發酵粉,水溫不可太高,溫度太高容易燙死酵母,太低則不能發酵。手指伸進去,略感發燙即可。

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