鮮蝦小炒飯

鮮蝦小炒飯的材料是活蝦，胡蘿蔔，青豆，大米。

材料

活蝦，胡蘿蔔，青豆，大米

鮮蝦小炒飯

做法

1、活蝦放在盆里，用熱水倒下去，很快就會變紅，抓住一隻把頭擰下來，剝掉殼，用牙籤剔除腹部的黑線，再洗一次切小粒；胡蘿蔔切小粒；青豆洗淨濾乾水。
2、鍋里放油（和平時炒菜時差不多），稍熱時放入蒜片（據梅子大人說油不熱時放蒜片更香，俺是怕油濺起來弄傷俺的小豬蹄子了），倒入青豆、胡蘿蔔粒和蝦粒翻炒，稍稍幾下就行不用炒很久，關火倒入洗淨的大米，拌好後放入電飯煲里，加水（和平時煲飯差不多的水），一會閥門跳了就可以吃啦，我還悶了一會兒。
3、調汁：（俺家大人說的，為了保證性能電飯煲里不能放鹽）可以根據自己的口味調些佐料就行，我用的是蔥末、雞精、豆拌醬、醬油、鹽。