鮮蘑魚羊鍋

鮮蘑魚羊鍋是一種美食，美味可口，營養豐富，材料有草魚、羊肉餡、油菜、雞腿菇、冬粉、姜、雞蛋、鹽、糖、香油等，製作簡單。

食品原料

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鮮蘑魚羊鍋：
材料：草魚、羊肉餡、油菜、雞腿菇、冬粉、姜、雞蛋、鹽、糖、香油、胡椒粉。

烹飪過程

1、雞腿菇、油菜洗淨。姜切絲。草魚去鱗和內臟，從魚背向下每隔一寸切一刀，不要切斷。
2、羊肉餡放到一個碗裡，放入薑末、鹽、蛋清攪勻，然後往裡邊加水，要一點一點地加，一邊一邊攪，一斤肉大約加二兩水。
3、鍋內放油，爆香薑絲，放入雞腿菇翻炒，炒到雞腿菇出水，加鹽再炒一下，加水，等水燒開後倒入砂鍋內。把魚和冬粉放進去，加鹽、糖蓋上蓋煮開。鍋開後汆入羊肉丸子，等丸子變白，放入油菜，大火煮開，撒胡椒粉，淋香油即可。