鮮蘑腰片

鮮蘑腰片是一道美食，製作原料是豬腰子、蘑菇、茭白。

菜系及功效

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口味

鹹鮮味 工藝：炒

製作材料

主料：豬腰子450克

輔料：茭白100克,蘑菇(鮮蘑)50克

調料：料酒10克,大蔥5克,姜3克,鹽3克,白砂糖5克,味素2克

製作

1.豬腰對剖，用剪刀或薄刀除淨腰臊，用刀剞上菱形花，加上酒、鹽、拌上生粉。

2.油燒至五成熱時，爆香薑片，投入腰花滑熟，再推入茭白片，蘑菇，翻炒後加酒，水並調味，待沸淋上豬油，撒上蔥花。