所需食材
鮮蘆根粥新鮮蘆根100克、青皮5克、粳米100克、生薑2片。將鮮蘆根 洗淨後，切成一厘米長的細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡30分鐘後，武火煮沸，改文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗淨的粳米，煮至粳米 開花，粥湯粘筒。
製作方法
端鍋前5分鐘，放入生薑，一日分2次溫服。該粥粳米的醇 香與蘆根的清香結合，食起來滑利可口，另有一番滋味。
食用須知
蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，粳米養胃益脾。 以上諸藥配伍得當，共達泄熱和胃，養陰止痛之功效 。
病理飲食
消化性潰瘍病飲食上宜食易消化又有健脾益胃作用的食物，發作期宜少食多餐，以軟食為主，如軟飯、麵食、稀粥、藕粉、豆漿、橘子等。平時飲食應有規律，忌食生冷、乾硬和煎炒油炸的食物，如：生蘿蔔、柿子、油炸花生米、炸焦魚、燒雞等，亦不宜飲酒、濃茶和咖啡，這些可使胃酸增多，影響 潰瘍癒合。胃酸過多者，不宜食過酸的食 物，如醋、話梅、檸檬、酸蘋果， 辣椒、芥末、胡椒等刺激性食物也不宜食之，它們可刺激潰瘍病，引起上腹 痛。過去認為牛奶餐可緩衝胃酸，曾經作為一種治療的方法，但目前認為牛 奶的緩衝作用不強，而且，由於其含蛋白質多，可刺激胃增加胃泌素的分泌， 餐後反而使胃酸的分泌增加，故牛奶餐或高蛋白質飲良對消化性潰瘍是不適宜的。此外，生活要有規律，避免過度疲勞和精神緊張，一般發作者，可邊工作邊治療。若發作頻繁、疼痛過劇，則應休息或入院醫療。
