兔肉蘆根粥

兔肉蘆根粥是一款美味食譜，主要材料有兔肉、鮮蘆葦、大米等，這道粥有清熱解毒、利腸祛濕、涼血、益氣等功效。

用料

兔肉150克，鮮蘆葦根60克，大米100克，精鹽2克，味素3克，香油3克。

製法

①將兔肉洗淨，切成小塊，放入沸水鍋內悴一下，撈出，瀝乾水分，備用。
②將鮮蘆葦根洗淨，切段，放入鍋內，加水煎30分鐘，去渣。
③鍋內放入兔肉塊、大米、精鹽煮粥，熟後調入味素、香油即成。
每日1-2次，連服7-10天。

功效

兔肉有清熱解毒、利腸祛濕、涼血、益氣等功效，其肉質細嫩，營養豐富，易於消化吸收，是肝炎患者的優質保健品。蘆葦根有涼血降脂、清熱除煩、祛濕等功效。

適應症

慢性肝炎

營養價值

蘆葦根含維生素B1、B2、C以及蛋白質5%，脂肪1%，碳水化合物51%，天冬醯胺0.1%。又含胺基酸，脂肪酸，甾醇，生育酚，多元酚如咖啡酸和龍膽酸。既能清肺熱而祛痰排膿，又能清胃熱而生津止嘔。它雖屬性寒，但味甘淡而力，用清肺胃，只能作為輔助的藥品。