鮮肉板栗餛飩

鮮肉板栗餛飩，美食，主要原料有豬肉餡150克、乾板栗10粒、薄的大餛飩皮150克、香菜2棵，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

原料：

豬肉餡150克、乾板栗10粒、薄的大餛飩皮150克、香菜2棵

輔料：

(1)酒1大匙、鹽1/2茶匙、香油1茶匙　(2)高湯1碗、鹽、胡椒粉、香油各少許

做法：

1 乾板栗先泡水半小時，再用牙籤挑去硬膜，另換清水入鍋蒸熟，取出後將水倒除，放涼切丁。
2 豬肉餡剁細，加入調味料(1)和板栗一起拌勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成傘蓋式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗淨、切碎的香菜末即成。

功效：

板栗：殼斗科喬本植物栗的種子。又稱板栗、栗果。分布於我國華東、中南、西南和河北、山西、遼寧、陝西、甘肅等地。秋季採收成熟果實，除去栗殼，薄衣（內果皮）備用。 用於腎氣虛虧，腰腳無力；脾胃虛弱或脾腎陽虛，便溏腹瀉；久瀉不止或便血。