鮮玉米雞蛋餅

新鮮玉米放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料（不用放水和糖），用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉米餅，清香可口，很有營養。

基本資料

菜品口味：甜味

主要食材：瓜果類

製作材料

鮮玉米 3根，雞蛋 2個，糯米粉，麵粉，白糖 2勺，食用油

製作方法

1.所有食材準備好。

2.玉米洗淨，用擦絲器擦成玉米蓉。

3.將雞蛋打入玉米蓉中。

4.將雞蛋液和玉米蓉攪拌均勻。

5.加入2勺白糖，半碗麵粉，半碗糯米粉攪拌均勻。

6.將所有食材攪拌好後，揉成麵團。

7.將麵團搓成長條然後手摘成一個個小擠子，然後搓成圓子。

8.鍋加熱，鍋內刷一層薄薄的油，將圓子在掌心壓扁成一個小圓薄餅，放入鍋內小火煎。

9.煎好一面後，翻面再煎，兩面都煎成金黃色即可關火用筷子夾出食用。

小貼士

1.麵粉和糯米麵的具體用量我沒有稱，只是大約的數量。可以在揉面的時候少量多次的加，麵團最後不粘手就表示麵粉和糯米粉不用加了。

2，當然如果你喜歡軟一點的，上面所說的份量也是可以的。只是不好用手搓成圓子，就用勺子舀到鍋中直接煎就可以了。

3，趁熱吃更好吃，涼了會有點硬。