製作材料
材料：小南瓜半個（約500克）、蔥、熟白芝麻（可以用微波爐烘熟）。
調料：鹽3克、欣和醬油（六月鮮）15ml。
製作方法
1、南瓜去皮切塊，蔥切末；
2、把南瓜塊放入微波碗裡，加入10ml植物油、鹽、欣和醬油(六月鮮)拌勻；
3、入微波爐高火10分鐘(中間可以取出攪拌一下)，取出後撒上蔥花和白芝麻即可。
主料介紹
鮮汁南瓜南瓜，又稱番瓜、飯瓜、倭瓜、窩瓜、麥瓜、金冬瓜、中國南瓜等，屬於葫蘆科一年生蔓生草本植物，其果實可食，性溫，味甘。南瓜原產於亞洲南部，另一說為中南美洲，很早以前傳入我國，因而有“中國南瓜”之說。
南瓜中所含有的維生素 A極為豐富，對提高身體的抵抗力固然重要，但在烹調時如果煮得過甜，反而會造成高血壓或肥胖，應加注意。
醫學認為：南瓜能補中益氣，適宜肥胖之人和中老年便秘之人食用；患者腳氣、黃疸以及氣滯阻之病者忌食。
營養價值
鮮汁南瓜1、解毒： 南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保護胃黏膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4、消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5、促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
食用功效
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；
具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；
