南瓜鮮菇鱈魚脯

南瓜鮮菇鱈魚脯是一款美味食譜,主要原料有日本小南瓜、鱈魚、鮮野山菌等,這道菜營養豐富老少皆宜、味道鮮美可口。

材料

主料:日本小南瓜1個,鱈魚300克,鮮野山菌適量。
調料:(1)澱粉,鹽,色拉油各適量。(2)鮑汁,水澱粉,雞油各適量。

製作

1.日本小南瓜製成瓜盅,蒸熟作盛器;鮮野山菌洗淨,焯水,加油炒熟。
2.鱈魚取淨肉切成大片,加鹽醃製後拍粉炸熟。
3.調料(2)勾芡淋油成芡汁。
4.野山菌放入南瓜盅內墊底,蓋上鱈魚片,澆上芡汁即可。

製作要訣

南瓜不宜蒸製過爛,否則失形不便於作盛器。

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