口味特色：
海鮮燴飯的特點是：
製作原料
主料：蝦,墨魚,鮭魚輔料：雞腿,胡蘿蔔,香菇
材料：鮮蝦，墨魚，淨魚肉，雞腿，胡蘿蔔，香菇，米飯，百里香，紫蘇葉。
調料：蔥姜蒜末，鹽，料酒，醬油，白糖，胡椒粉，高湯
製做方法
1.鮮蝦去頭，去尾及須，挑去蝦腸，只取蝦仁，沖洗乾淨後放入容器內，加入鹽，料酒，胡椒粉醃漬備用。2.墨魚肉洗淨後切小丁；淨魚肉洗淨切丁；雞腿去骨，切丁備用。
3.香菇洗淨後切小丁；胡蘿蔔去皮洗淨，切菱形片；蔥姜蒜切末。
4.炒鍋內倒入適量油，燒熱後先爆香蔥姜蒜香草，然後放入胡蘿蔔繼續煸炒，再放入蝦仁，墨魚肉丁，雞腿肉丁，香菇丁炒至所有材料變色，加入高湯，煮滾後下入魚肉.........
海鮮可以自主選擇，用蔥花爆鍋，再把火腿和各色海鮮放到鍋里炒。炒一會兒就把米飯和一大堆蔬菜倒入，一塊翻炒。差不多時，加鹽和黑胡椒粉調味，即可出鍋，把炒飯整齊地盛到一個玻璃碗裡，再把切成絲的乳酪片平鋪在炒飯上，蓋好蓋兒，進微波爐加熱2分鐘。好吃的家庭版海鮮燴飯完工！
營養分析
蝦仁的營養：
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的時差症”。
百里香的營養：全草均含揮髮油，以花盛時含量最好。其主要成分為百里香酚（thymol）、香荊芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和對-聚傘花素（p-cymol）等多種化合物。有鎮咳、消炎、防腐等作用。百里香含黃芩素、葡萄糖苷、木犀草素-7-葡萄糖苷、芹菜素等黃酮成分和揮髮油，超量有較強刺激性，可使肝臟變性。
紫蘇葉的營養：紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
