南瓜鮮帶

南瓜鮮帶是一款美味菜譜，主要原料有南瓜400克等，這道菜非常美味。

菜系：

川菜

原料：

主料：南瓜400克
輔料：干貝200克
調料：鹽8克 味素2克 澱粉(蠶豆)15克

製作：

1. 將鮮帶洗淨，碼味碼芡，制熟待用；南瓜去瓤，切成菱形；

南瓜鮮帶

2. 南瓜氽水，用高湯制熟待用。 帶子裝盤中，南瓜塊擺成花形，用原汁勾芡收汁，淋入菜上即可。

製作提示

1. 鮮帶碼芡時，一定要現碼現用，以免脫粉，影響質地和口感；
2. 南瓜氽水時，要保持原料本色，以免發黃;
3. 本品需最好使用鮮干貝，口感更好。