鮎魚汆豆腐

鮎魚汆豆腐，中國名菜，主要由鮎魚和豆腐製成，味道鮮美。

主要材料

主料：豆腐一塊，鮎魚一條。
佐料：醬油、鹽、味素、姜塊、花椒水各少許。

製作方法

做法：(1)豆腐和鮎魚都切成和塊，用開水燙一下撈出；
(2)鍋內放油，油開後用蔥、薑片、醬油炸，添上三勺湯，加上鹽、花椒水，再把豆腐、鮎魚入鍋燉熟，放味素即成。