魷魚炒芹管

魷魚炒芹管制法，魷魚從內面斜切交叉斜紋，再切小塊，用80℃溫水汆燙後撈起，芹菜洗淨切段備用。起油鍋，加入2大匙油，燒熱後放入薑絲炒香，再放入芹菜段、鹽、酒一起拌炒。最後加入汆燙過的魷魚，翻炒至魷魚熟透後即完成。

原料/調料

魷魚炒芹管

水發魷魚1條
芹菜300公克
薑絲1小匙
鹽1/4小匙
酒1大匙

製作流程

1.魷魚從內面斜切交叉斜紋，再切小塊，用80℃溫水汆燙後撈起，芹菜洗淨切段備用。
2.起油鍋，加入2大匙油，燒熱後放入薑絲炒香，再放入芹菜段、鹽、酒一起拌炒。
3.最後加入汆燙過的魷魚，翻炒至魷魚熟透後即完成。