企業介紹
廣東浩洋速凍食品有限公司成立於2010年，建築面積45000㎡，總投資1000萬美元，員工約300人，是專業從事海產品研發與精深加工的高科技企業，主打產品魚糜製品系列、肉類製品系列，全程嚴格執行ISO22000質量管理體系。公司地處美麗的海濱城市陽江，這裡有中國著名的漁港—閘坡港，漁業資源豐富，交通便利。公司所依靠的集團公司主營海洋捕撈及魚產品購銷，對海洋資源的整合、最佳化與利用有著巨大的優勢，並長期向香港供應冰鮮魚類。擁有多條年生產能力約1.5萬噸的速凍生產線和萬噸級超大容量的冷庫及配套設施，擁有符合國際標準的高潔淨無菌化生產車間、專業的速凍食品研發中心、先進的微生物分析和化驗中心。公司依靠集團自控的海洋漁業前端優勢，原材料從源頭管控，多層質檢保證， 。
廣東浩洋速凍食品有限公司整體實拍圖經過多年的努力與對品質的堅守，浩洋食品逐漸獲得眾多消費者以及業內的認可，獲得了眾多的榮譽及證書：安生生產管理先進單、農業龍頭企業、誠信守約承諾企業；HACCP體系認證證書、食品安全管理體系認證證書、質量管理體系認證證書；中國餐飲業品牌供應商金鑽獎、2016中國十大好食材等。
浩洋食品榮譽證書浩洋人一貫秉持“真材實料、做良心食品”的經營理念，為廣大食客提供安全可靠、味美多樣的海鮮製品，中國餐桌上的安全和健康貢獻自己的一分力量。
產品特色
真材實料是浩洋食品的鮮明特點，浩洋魚丸和肉丸，肉含量均為80%以上，特別是牛肉丸，因為只有真材實料的食品才能保證其營養價值。
浩洋魚丸所選食材均來自遠離大陸的南海海域，從港口直接到工廠不足20公里。還要通過品質管理部門的多道檢測，只有那些健康、鮮活的海魚，才會進入加工環節。
100%南海海魚加工這是因為來自深海的海魚純淨無污染、營養豐富、肉質鮮嫩，這些都是淡水魚不能比的！
具體說來，海洋的營養價值極高，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA(俗稱腦黃金)的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。
從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的遊動範圍和遊動時的力度比淡水魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而淡水魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉，只能通過添加更多的添加劑來處理。
速凍食品的優點
什麼是速凍鎖鮮食品
速凍食品是指將原料進行適當的前處理，一般在以下15分鐘以內急速冷凍，使其溫度在30分鐘內迅速通過-1--5℃的溫度範圍（又稱最大冰晶生成帶），食品凍結後結晶，而且食品的儲藏和運輸溫度也要低於-18℃。食物在超低溫環境下，被快速凍結，組織及細胞結構不會變化，微生物、酶等的活性被暫時抑制，然後密封、真空包裝（防止乾耗、油耗、氧化等），最後放置在零下18度以下的環境下長期保存，鎖鮮時間300-600天。
速凍技術不僅使食物的風味物質和營養成分得以保存，鎖住點滴鮮活美味，而且還能有效抑制微生物生長，使微生物處於休眠狀態，甚至部分微生物因低溫死亡，故而食品安全可得到有效保證。同時，長期冷凍鎖鮮技術使生物酶活性處於低溫抑制狀態，低溫條件下，生物酶分解蛋白、脂肪的能力有效受到抑制，這樣就可以防止食物變質。
速凍與冷凍的區別
很多消費者往往把二者混為一談，但事實上兩個概念是完全不一樣的。
食物凍結的過程，最關鍵的環節是細胞內和細胞外水分子結晶的過程。食物組織內冰結晶的大小與分布情況對食品的質量有很大影響。食物凍結技術現在一般分為三種：
慢速凍結，例如家用冰櫃。慢速凍結是指食物在幾個小時，甚至十幾個小時以上，食物中心溫度才能達到食品保質要求的溫度， 如：零下18度。慢速凍結會在細胞外的組織空間形成較大的冰晶，進而破壞食品的組織結構，使食物失去復原性。最終也就無法實現鎖，只能確保一定時間內食物不變質。
中速凍結，例如大多數凍品企業採用的靠風機驅動冷空氣（零下15-18度）流動，幾個小時才能實現的凍結方式。中速凍結通常是指30分鐘至3-5小時，食物中心溫度達到食品保質要求的溫度，如：零下18度。中速凍結技術由於降溫速度還不夠快，不能快速通過“冰晶生成帶”，因而食物的微觀結構就被破壞了，一旦解凍，細胞液就會流失，食品原有味道變淡，口感等物理指標有所下降，營養也會流失。但是中速凍結比慢速凍結時的物理性質變化要小。所以事實上中速凍結也無法鎖鮮，也只能確保一定時間內食物不變質。
超低溫快速凍結，例如浩洋速凍食品凍庫使用的液氨製冷技術，在幾分鐘至十幾分鐘內，把食物中心溫度達到食品鎖鮮要求的零下18度。以最短的時間，讓溫度快速穿過最大結晶區（冰晶生成帶-1℃至-5℃），溫度迅速降低，使細胞內和細胞外的水分子，同時生成數量很多，體積很小（直徑5微米以下）的結晶（時間越短冰晶越小），這樣水分子在組織中形成均勻分布的細小結晶，就不會刺破細胞膜（動物細胞的直徑一般在10微米以上），確保食物微觀結構的完整性，解凍後細胞液流失極少，最大程度上保證它的可逆性，可以保持新鮮時的口感、味道及營養。實現長期鎖鮮的目標。
速凍食品的保鮮優勢
為了達到使用食物長期保鮮的目的，很多人第一時間想到的就是防腐劑。但是，我們都知道，身體吸入過量防腐劑會帶來一系列的健康問題，這也是防腐劑備受詬病的根本原因。而速凍食品，是通過超低溫的手段抑制和殺滅各種細菌，而無需添加任何的防腐劑，從而保證在實現食品最大限度保留營養的同時不會損害人體健康，令食品可以長期放心食用！
速凍食品選購
作為消費者，購買速凍食品時，可通過“望、聞、捏、嘗”4招，可以幫助在挑選牛肉丸時，對其質量進行簡單鑑別。“望”，如牛肉丸，100%牛肉丸產品顏色是灰白色的(當然，市面上不會有100%牛肉丸，這裡僅是為了便於說明和作為參照特)，而添加了其他肉類和添加劑的顏色則為暗黑色。一些豬肉丸因為加了增白劑，其白色會白得很搶眼，顏色過於鮮艷的有可能加了色素。
“聞”，質量差的肉丸有血腥味、尿臊味，雞精的味道很濃，正宗的肉丸子除了味素、鹽等少量添加物質外，其他添加劑很少，經過冰櫃凍過之後，沒什麼味道。
“捏”，好肉丸彈性十足，手捏後會發現其反彈原位很快；質量差的丸子雖然也有彈性，但手捏後反彈較慢。
“嘗”，將買來的肉丸放入盛清水的鍋煮熟，口感好且肉味純正的質量較好，比如，牛肉丸一咬開就有牛肉的味道，很脆；而假冒牛肉丸因為加了太多的澱粉和添加劑，粘性很大，有一股濃郁的雞精味道。
除了以上“望、聞、捏、嘗”4招，還可以通過價格來做一個大致的判斷。大家都知道，高品質的海魚、牛肉、豬肉等食材隨著物價的上漲一路走高，因此當你發現某一款產品明顯低於同類產品的市場價，就要特別注意辨別了。
另外，一定要通過正規渠道購買正規廠家的品牌產品，不要抱有僥倖心理，認為購買到不好的商品一定都是別人。
如何選購速凍食品日常菜式
說到魚丸和肉丸，相信大多數人首先想到的一定是火鍋、燒烤、關東煮，還有就是小吃。如果這是你能想到的全部，那就真是暴殄天物了。浩洋魚丸和肉丸，除了這些，還是非常好吃、健康又實惠的家庭食材！
浩洋鐵板燒
主材料：浩洋魚豆腐、浩洋深海墨魚丸、浩洋蝦仁
做法：
1.提前泡好香菇切小塊。
2.蝦仁和魷魚洗淨，魷魚切花刀。
3.深海墨魚丸切兩半。
4.燒一鍋開水，把魷魚、蝦仁分別氽燙後泡冷水備用。
5.油燒熱後，放薑片，把蝦仁、魷魚、爆炒一下。
6.放入香菇、繼續爆炒，放鹽、魚露、砂糖翻炒一下，加清水燒開，小火炆5分鐘，放一點水澱粉，勾芡即成。
菜品特點：香菇的香味加上粒粒爽脆的丸子，口味獨特，營養豐富，方便易做，老少皆宜。
浩洋鐵板燒七彩繽紛果
主材料：浩洋深海脆丸，腰果，榛果，夏威夷果仁、白果、西芹，胡蘿蔔
做法：
1.西芹、胡蘿蔔洗淨去皮，斜著切成丁。深海脆丸完全解凍。
2.鍋子燒開水，將芹菜、胡蘿蔔、白果放入，焯水1分鐘。撈出放涼。
3.鍋里先放油，開小火，把腰果、榛果、夏威夷果放進去，小火慢炸至表面金黃即可撈出放涼。
4.鍋底留油燒熱，姜蒜入鍋爆香，放入芹菜，胡蘿蔔，深海脆丸、白果，翻炒，加入一點水，然後加入鹽、胡椒粉、生抽，燜一會。
5.加入水澱粉，待湯汁收得出差不多時，關火，晾涼的雜果倒入，拌勻出鍋。
菜品特點：豐富的色彩讓人胃口大開，香氣撲鼻，回味無窮，酒席必點。
七彩繽紛果浩洋一品煲
主材料：浩洋黃金魚丸、浩洋蝦仁
做法：
1.豆腐切小塊、彩椒、萵筍、花膠切段，魚丸切片，魷魚用刀劃開，打格線刀花，切成片。
2.大火，燒鍋煮水，水開後，先將魷魚氽水至捲起，即撈起瀝乾水，盛起備用。
3.同一鍋水，依次將蝦、魚丸氽水片刻，撈起瀝乾水，盛起備用。
4.燒鍋下油，放入姜蒜片爆香，放入彩椒、萵筍、魷魚、蝦仁、花膠、
魚丸翻炒片刻，濺入少許料酒炒勻後，再下蚝油。
5.然後加放足量的清水，倒入豆腐，大火煮開，改中火，燜煮5分鐘。
6.將食材和湯汁一起放入砂鍋上，添加適量的白糖、雞精和少許鹽調味，大火再燜煮5分鐘。
菜品特點：純正的食材，湯味鮮美，原汁原味，健康美味。
浩洋一品褒浩洋海鮮煲
主材料：浩洋魚豆腐、浩洋深海墨魚丸、浩洋蝦仁
做法：
1.提前泡好香菇切小塊。
2.蝦仁和魷魚洗淨，魷魚切花刀。
3.深海墨魚丸切兩半。
4.燒一鍋開水，把魷魚、蝦仁分別氽燙後泡冷水備用。
5.油燒熱後，放薑片，把蝦仁、魷魚，爆炒一下。
6.放入香菇、繼續爆炒，放鹽、魚露、砂糖翻炒一下，加清水燒開，小火炆5分鐘。
菜品特點：魚蝦的誘惑讓人無可抗拒，鮮美可口，營養豐富，色香味俱優。
浩洋海鮮煲海味三寶
主材料：浩洋香菇貢丸、海苔丸、黃金魚丸
做法：
1.丸類完全解凍。
2.將青紅椒、絲瓜切成菱形狀，鮑菇切片，魷魚切刀花。
3.燒開一鍋水，把魷魚下鍋焯一下，待魷魚就捲起後撈起。
4.炒鍋燒熱放油，放入姜蒜爆香。
5.放入魷魚、青紅椒、鹽，煸炒變色。
6.將炒好的食材全部倒入鍋中魚丸子同煮5-10分鐘即可。
菜品特點：葷素的完美結合，營養百分百，烹煮便捷，男女老少都愛吃。
海味三寶咖喱魚蛋
主材料：浩洋黃金炸魚丸、咖喱粉
做法：
1.魚丸完全解凍。
2.鍋燒開水，加入咖喱粉、魚蛋。
3.煮上10分鐘至咖喱湯汁濃稠即可。
菜品特點：魚香味十足的海魚丸+純正咖喱，風味十足的經典香港美食，口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足！
【小貼士】
加入一些牛奶燉燒咖喱，咖喱的風味更加美味。
水澱粉也可以不用加，添加是為了菜品的色澤更加油潤鮮亮。
咖喱魚蛋湯汁要適當的多一些，裹著咖喱理汁的魚丸會更有滋味。
咖喱魚蛋日式黃金炒銀絲
主材料：浩洋黃金炸魚丸、浩洋魚豆腐、冬粉
做法：
1.魚丸完全解凍，切絲。
2.煲開一鍋水，加鹽，將冬粉灼熟，盛起，濾乾。
3.椒去蒂，洗淨，切段。蒜頭去衣，切片。
4.燒熱易潔鍋，下油，炒香蒜片，加入魚丸翻炒，下青紅椒，略炒，再
下冬粉、大蒜粉、雞粉，炒勻，上碟，即成。
菜品特點：鮮美又營養健康的居家小菜，條條冬粉加粒粒彈牙的魚丸，成就了一份簡單的美味！
日式黃金炒銀絲日式牛丸飯
主材料：浩洋牛筋丸、白飯1碗
做法：
1.牛肉丸完全解凍，切小粒。
2.洋蔥、去衣，切塊青紅椒去籽，洗淨，切粒，用熱水輕灼一分鐘。
3.燒熱易潔鍋，下油，爆香姜蒜，加入洋蔥、芹菜、萵筍、彩椒、牛筋丸炒至斷青。
4.加入調味料，翻炒至熟，放一點水澱粉，勾芡即成。
5.將雞蛋煎成太陽蛋、放於白飯面，側面淋上肉丸汁，即成。
菜品特點：濃郁的牛肉香味，超誘人的顏值，葷素結合，健康開胃，完美解決你的“溫飽”問題，茶餐廳必備。
日式牛丸飯海中丸國
主材料：紫菜、浩洋蝦丸、浩洋牛肉丸
做法：
1.紫菜撕成碎片，牛肉丸及蝦丸解凍。
2.水燒開後放入菜心、牛丸及蝦丸煮至浮面。
3.加入紫菜與蝦皮攪勻後加入適量鹽調味即可。
菜品特點：有‘營養寶庫’之稱的紫菜營養豐富，魚丸+肉丸的紫菜湯好喝又補碘補鈣，清香可口，超簡單的做法成就一款必備家庭美食。
海中丸國御膳醬丸炒麵
主材料：浩洋深海魚丸、牛筋丸，面
做法：
1.深海脆丸，牛筋丸去除包裝，完全解凍。
2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽、鹽少許，調成料汁待用。
3.鍋里倒水燒開，放入麵條，煮至8成熟，麵條撈出之後用涼水沖一
下，然後瀝水待用。
4.重新起鍋，倒油，再放入姜蒜末，中火爆香，放進深海脆丸，牛筋
丸，麵條，鍋子轉成大火，用筷子將麵條翻炒均勻，再倒入之前調製
好的料汁，大火翻炒均勻，關火，將麵條盛在盤中。
菜品特點：正餐和宵夜最好的營養餐之一，彈牙爽口的丸子，搭配嫩綠的蔬菜，多吃也不膩，大人小孩都愛吃！
御膳醬丸炒麵相關：速凍食品在世界上的發展
速凍食品起源於美國，啟始於1928年。1948—1953年美國系統地研究了速凍食品，提出了著名的T、T、T概念，並制定了《冷凍食品製造法規》。從此以後，速凍食品實現工業化生產並進入超級市場，深受消費者青睞。最近幾年，世界速凍食品的生產和消費方興未艾，其增長速度高達20%一30%，超過任何一種食品，品種達3000多個，美、日、歐一些國家已形成從原料產地加工、銷售、家庭食用的完整的冷藏鏈，保證了速凍食品的工業化和社會化。
亞洲速凍食品發展最好的國家之一日本多達3100多種。而我國仍以速凍麵點食品為主，品種只有150餘種。目前，已開發國家人均年消費冷凍食品一般在20公斤以上，並以30%的速度遞增。速凍食品已成為當今世界上發展最快的食品之一。
目前，我國速凍食品加工年產量1000萬噸左右，年銷售額100億元以上，但人均年消費水平卻只有7公斤，遠遠不及已開發國家的水平，發展潛力巨大。
