魚粒蒸蛋

魚粒蒸蛋

旗魚肉50公克,雞蛋2顆,胡蘿蔔20公克,青豆仁10公克,鹽1/4茶匙,細糖1/4茶匙,米酒1/2茶匙,水2大匙1.旗魚肉、胡蘿蔔切丁備用。 2.雞蛋打散後,加入作法1的旗...

材料:

旗魚肉50公克,雞蛋2顆,胡蘿蔔20公克,青豆仁10公克,鹽1/4茶匙,細糖1/4茶匙,米酒1/2茶匙,水2大匙

做法:

1.旗魚肉、胡蘿蔔切丁備用。
2.雞蛋打散後,加入作法1的旗魚肉丁、胡蘿蔔丁、青豆仁及所有調味料。
3.將作法2的蛋液,倒入深盤中,並放上保鮮膜。
4.電鍋外鍋加入1杯水,放入蒸架後將盤子放置架上,蓋上鍋蓋,鍋蓋邊插一根牙籤或厚紙,片留一條縫,使蒸氣略為溢出,防止雞蛋蒸過熟,按下開關,蒸至開關跳起即可。

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