魚籽醬薺菜卷

魚籽醬薺菜卷，美食，主要原料有雞蛋250克，薺菜500克。

原料：雞蛋250克，薺菜500克。
副料：魚籽醬（紅）10克。
調料：鹽4克、味素5克、麻油6克
製作：
1、雞蛋打碎，攤成蛋皮，薺菜焯水，切碎待用。
2、薺菜調味拌勻。蛋皮改刀成長20厘米、寬15厘米的片，捲入調味好的薺菜即可。
3、把薺菜卷改刀裝盆，上撒魚籽即成。
菜餚特點：色澤翠綠，口味清香，老少皆宜。
註：此菜造型美觀，借用傳統的白菜三絲卷，改變菜的原料。加入魚籽，營養更豐富。