魚形餃

魚形餃子是過年必吃的，吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有餘”，主要原料有麵粉、韭菜。

基本信息

• 中文名：魚形餃
• 外文名：Fish shaped dumpling
• 防腐劑：否

• 意為：“交子”和“年年有餘”

做法

魚形餃

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料,把餃皮對摺，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重複直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

特點

魚形餃子和葉形餃子包法是一模一樣的，只是結尾稍的不同而已，餃子包的好壞主要是煮時不進水，肚皮不破，外形好壞不重要。有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。