千層花捲

千層花捲是用麵粉製作的一道早點，營養豐富，味道鮮美。麵粉富含蛋白質[生命的物質基礎]、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

基本信息

• 中文名：千層花捲
• 主要食材：麵粉
• 口味：原味
• 營養成分：鐵、磷、鉀、鎂等

食材明細

發酵麵團 適量 　花生油適量 　鹽 適量

做法

將麵粉加入溫水、酵母揉成光滑的麵團，醒發至兩倍大。

將發酵好的麵團排氣揉勻。

擀成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽。

捲起，最後用手輕壓扁。

切成寸段。

將兩個摞在一起

用筷子壓一下

兩手各握一頭反方向擰幾下。

將擰的兩端收口向下，做成花捲。

醒發十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開，十五分鐘後關火。

悶五分鐘後開蓋。

菜品特色

菜品口味：原味
主要工藝：蒸
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋

營養價值

清熱解毒，滋陰補陽。