麥穗包子

麥穗包子是以麵粉為主材的主食名。

做法

1.麵粉加適量酵母，和成光滑的麵團。放在溫暖的地方，發酵至原來的兩倍大。
2.小白菜焯水，涼水中浸泡三小時。
3.肉切丁，放入熱油中，加豆瓣醬炒香。連油帶肉放入切碎的小白菜中，加入蔥末，薑末，鹽
4.麵團分成若干份，擀皮，包入餡，捏褶。
5.將包子蓋上紗布，醒二十分鐘。裝鍋，大火燒開轉中火，二十分鐘，關火燜十分鐘。