高壓燜燜雞

高壓燜燜雞是一款美味菜譜，主要材料有雞腿肉、老抽1湯匙、料酒2湯匙等，是一款做法簡單的美食。

原料：

雞腿肉

調料：

生抽（中號約4湯匙）、老抽1湯匙、料酒2湯匙、[a]花椒、[b]大料、[c]小茴香籽、[d]陳皮若干、蔥（六段）、姜、蒜（六瓣）、枸杞 15克、乾辣椒兩顆、鹽三匙

做法：

1、把a.b.c.d四種佐料放到調料盒中，以免燉成渣會和肉質混在一起。
2、洗淨雞腿，分量按四人份大概要十或十二隻左右（約二斤），湯多可以吃上兩三頓，尤其喜歡晾涼後吃雞凍，也好味。3、入鍋，將雞腿放入，添加調料，再加溫水（七八時度飲水機中的即可），上火燉，嗤氣扣閥，再次迅速嗤氣後將火調小，慢燉，要記時間，大約20分鐘就剛剛好，下灶冷卻後即可打開（切記使用高壓鍋要注意安全，掌握時間是關鍵，不要忙東忙西，錯過關火的時間），耐心等待之後，開鍋。