馬蹄雞肉餃

馬蹄雞肉餃是一款藥膳麵食食譜，主要原料有馬蹄和雞肉等，營養豐富但又具有醫藥食療功效。

基本資料

菜系及功效：精品主食 便秘食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 貧血食譜
口味：清香味 工藝：包裹蒸

製作材料：

主料：小麥麵粉300克,雞肉300克,荸薺150克
輔料：枸杞子10克,圓白菜20克
調料：鹽2克,醬油3克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉2克,植物油20克

製作過程：

1.雞肉沖洗淨，和大頭菜、馬蹄都切碎粒。
2.杞子洗淨，放入蒸鍋中蒸10分鐘。
3.把各種餡料和調味料（鹽、醬油、白糖、香油、胡椒粉、植物油）混合，一起攪拌至起膠時停下，放在一邊約半小時，製成餡料。
4.水餃皮中包入適量的餡，捏好封口，放入蒸籠中，用大火蒸10分鐘，熟透後就可以取出食用了。
馬蹄雞肉餃的製作要訣：
荸薺又稱馬蹄。